Chocolate – Benefícios X Malefícios

Hoje iremos falar de um dos alimentos mais conhecidos e difundidos do mundo, o chocolate. Mesmo com suas contraindicações também tem o seu lado bom e ainda é muito desejado e usado nas composições de sobremesas, doces e diversas receitas de confeitarias.

Para consumirmos o chocolate sem receio ou culpa, precisamos conhecer suas propriedades, suas composições e assim aprendermos que existem quantidades adequadas e ocasiões esporádicas em que o chocolate torna-se até um alimento indicado para determinadas dietas por conter nutrientes necessários à nossa saúde. Segue abaixo os benefícios mais relevantes dentro de um consumo razoável, é claro, e malefícios mais recorrentes do consumo excessivo do chocolate. Fique atento!

Benefícios:

• No mundo dos chocolates os meio amargo são sempre os mais indicados por conterem taxas menores de gordura e possuírem flavonoides, substância antioxidante que protege o organismo dos males causados pelos radicais livres. Ainda assim o consumo desse tipo de chocolate deve ser regrado e sem excessos.

• No âmbito dos nutrientes, podemos encontrar no cacau as vitaminas A,B,C e D, além do magnésio, manganês, potássio, sódio, ferro, flúor e fósforo, também apresentando teobromina, um excelente estimulante cerebral e a fenilalanina, conhecida como “ o hormônio da paixão”; a tiramina, que estimula os neurônios, a cafeína, dentre outras substâncias.

• Ainda na onda dos chocolates mais amargos que possuem mais massa de cacau, temos neles o cobre que é responsável por prevenir doenças cardiovasculares.

• Em casos de dieta balanceada e constantes exercícios físicos, o chocolate pode auxiliar na manutenção dos níveis de colesterol, mas cuidado! Deixar de se alimentar para comer apenas chocolate pode ser prejudicial.

• Em consumo moderado pode retardar o envelhecimento e estabilizar a pressão arterial.

Malefícios:

• Na contramão dos chocolates mais saudáveis está o chocolate branco, por conter muito pouco ou até quase nada de massa de cacau (o que anula todos os benefícios citados anteriormente), a ainda conter elevados índices de gordura e teor calórico.

• Ingredientes como açúcar, leite condensado, e manteiga de cacau multiplicam as calorias e podem trazer males como: elevação de pressão arterial, aumento de taxas de glicose e causar doenças relacionadas às mesmas.

• Nos casos de consumo excessivo temos problemas gastrointestinais, alergias, insônias, e em casos mais extremos levar inclusive a dependência pela sensação de prazer e alívio.

• Para pessoas com ansiedade, depressão e enxaqueca o consumo deve ser ainda mais restrito em virtude da presença de substâncias como: cafeína, teobromina, feniletiamina e a tiramina.

Como você pode perceber a chocolate pode sim ser consumido, desde que da forma correta e em quantidades adequadas para que se consiga absorver o máximo dos benefícios. Os nutricionistas sugerem uma quantidade de 30 gramas por dia, dando sempre prioridade para os mais amargos, mas ainda sendo chocolate ao leite ou até o branco essa medida ainda é considerada razoável.

Então não deixe de experimentar um bom chocolate, mas sempre com consciência do consumo e conhecendo todas as qualidades e riscos.

#saúde #chocolate